Con questa adesione, il comune di Spinetoli compie una scelta chiara: contribuire in modo concreto alla riduzione dell’impatto climatico legato all’alimentazione. Una scelta che parte dai menù, ma guarda al sistema nel suo insieme.

Il settore alimentare è responsabile di oltre un quarto delle emissioni globali di gas serra: intervenire sulle abitudini alimentari significa quindi intervenire sul clima in modo misurabile e responsabile. In un momento storico in cui il legame tra cibo, salute e clima è riconosciuto come centrale, la Green Food Week consolida e amplia il proprio raggio d’azione. Dopo aver coinvolto oltre 500.000 pasti nelle precedenti edizioni, il 2026 si presenta come un anno di ulteriore crescita, con una partecipazione attesa ancora più ampia e un coinvolgimento sempre più significativo delle università, accanto a Comuni, scuole e aziende.

Un segnale evidente: la sostenibilità alimentare non è più un tema settoriale, ma una priorità condivisa. L’edizione 2026 rafforza questo percorso valorizzando la dieta mediterranea come modello alimentare equilibrato e sostenibile. Legumi, cereali, verdure diventano protagonisti di menù capaci di coniugare qualità nutrizionale e riduzione dell’impronta ambientale, privilegiando prodotti stagionali, locali e coltivati con metodi che preservano la fertilità del suolo, come il biologico, e proponendo alternative senza carne equilibrate e gustose.

Parallelamente viene ulteriormente rafforzato l’impegno contro lo spreco alimentare, che incide in modo significativo sulle emissioni di CO₂. Ridurre lo spreco significa intervenire su una leva concreta di sostenibilità trasformando un principio in pratica quotidiana. In questo scenario si inserisce l’adesione del Comune di Spinetoli attraverso un servizio di ristorazione che coinvolge circa 320 utenti/pasti. Un impegno che rappresenta non solo un’adesione formale, ma un posizionamento coerente rispetto alle sfide ambientali contemporanee e un contributo attivo alla diffusione di modelli alimentari più sostenibili. Per la Green Food Week 2026, il comune di Spinetoli realizzerà per il giorno 14 aprile 2026 un menù speciale, attraverso un percorso che unisce menù sostenibili e azioni di sensibilizzazione, con l’obiettivo di trasformare il momento del pasto in un gesto quotidiano capace di incidere sul clima e sulla salute. Un progetto che non si limita al menù, ma mira a generare consapevolezza, orientare le scelte e rafforzare una cultura alimentare più responsabile.

La nostra proposta per la Green Food Week consiste nella somministrazione di un pasto “Green” servito, però al contrario, così composto:

• Frutta di stagione 
• Secondo Piatto: polpette di ceci - pane 
• Contorno: zucca tagliata alla julienne 
• Primo piatto: riso con lenticchie 

A supporto dell’iniziativa saranno utilizzati materiali informativi e strumenti digitali per valorizzare le ricette e accompagnare gli utenti verso scelte sempre più consapevoli.

La Green Food Week 2026 si conferma così come un percorso in crescita, capace di mettere in rete territori, istituzioni e comunità educanti attorno a un obiettivo comune: ridurre insieme l’impronta ambientale dell’alimentazione.

L’iniziativa sarà raccontata anche sui social attraverso l’hashtag #greenfoodweek26, coinvolgendo utenti e comunità in un racconto condiviso.